По цвету — звонкий хаки, на вкус – чуть ореховое, но все-таки с явным привкусом семечек, это масло отдаленно напоминает подсолнечное нерафинированное. Оно отлично подойдет к блюдам из картофеля, крестьянским салатам из сезонных овощей.
Только помните: на конопляном масле нельзя готовить, для сохранения всех полезных свойств его добавляют в салаты и готовые блюда.
Клёцки картофельные
1,5 стакана картофельного пюре
полстакана ржаной муки или пшеничной муки
50-75 г конопляного масла
2 яйца
чайная ложка соли
чайная ложка тмина
луковица.
В подготовленное горячее картофельное пюре (размятый отварной картофель) ввести масло вместе со слегка обжаренным в нем мелко нарезанным луком, растертые желтки, затем, постепенно, небольшими порциями, муку и, наконец, слегка взбитые белки. Всю массу посыпать тмином, посолить и тщательно перемешать. Из полученного теста отделяют небольшие кусочки, обычно в половину чайной ложки, смоченной в воде, опускают их в кипящую подсоленную воду (2 ч. ложки соли на 1 л воды) и отваривают на медленном огне под крышкой около 5 мин. Готовые клецки всплывают на поверхность. Подавать с топленым салом или маслом и с жареным луком.
ВИНЕГРЕТ «ЛЕТНИЙ»
с конопляным маслом
1-2 штуки картофеля
1-2 корнеплода моркови
цветная капуста
зеленый салат
3-4 столовые ложки конопляного масла
Рецепт приготовления: Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все перемешать, добавить соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить маслом. Положить в салатник, украсить листьями салата.
Масло можно применять и для массажей, растираний. В косметологии масло конопли наиболее часто используют для придания сил и блеска волосам. Его можно просто наносить на волосы, а затем смыть тепленькой водичкой или же добавить в шампунь, бальзам. После регулярного применения волосы приобретут здоровый блеск, будут легко расчесываться, станут менее сухими и ломкими. Также его рекомендуют использовать обладательницам вьющихся волос. Для получения наилучших результатов перед нанесением масла на волосы смешайте его с морковным соком или медом.
И не удивляйтесь, если увидите рисунок конопли на упаковках с косметикой. Полезные свойства конопляного масла для кожи настолько хороши, что на его основе создаются целые косметические линии. Кремы с конопляным маслом, средства для волос с конопляным маслом — сейчас их немало, особенно в натуральной косметике.
Хорошо применять масло для ухода за уставшей, потускневшей и морщинистой кожи. Благодаря конопляному маслу кожа станет более красивой, бархатистой и молодой.
Масло конопли содержит до 80% незаменимых жирных кислот, что является самым высоким показателем среди растений. Это ценнейшее масло по балансу Омега 6 – Омега 3 жирных кислот (3:1 – баланс, рекомендованный ВОЗ). Такой баланс встречается разве что в рыбе или рыбьем жире. И это главная польза конопляного масла для жителей российских широт, неизбалованных свежей жирной морской рыбой.
Кроме того, конопляное масло содержит витамины витамины: А , B1, B2, B3, B6, C, D, E, минеральные вещества: кальций, магний, сера, калий, железо, цинк, фосфор. Заметьте, масло конопли — чуть ли не единственный растительный продукт, содержащий витамин D, нехватка которого вызывает рахит у детей и крайне неприятные заболевания у взрослых.